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Wir

Die Strassenküche stellt sich vor

Straßenküchen, sind das nicht diese unhygienischen, mit Plastikstühlen bestückten, ostasiatischen Etablissements? JA! Also bis auf den unhygienischen Part.
Es sind schlichtweg kleine Stände die auf viel Schnick Schnack verzichten um dem Gast ein unverblümtes Geschmackserlebnis offerieren zu können. Meist verfügen Sie über ein immenses Wissen ihrer Produkte und die perfekte Zubereitung dieser.
Und wer seid ihr dann? Der unhygienische Part?
Haha, wir sind zwei Jungs die sich mit Leib und Seele der guten Küche verschrieben haben. Beides gelernte Köche und weltbereist um die Streetfoodfestivals mit kreativen Gerichten aus Asien aufzumischen. Uns geht es immer um die Geschichte dahinter. Was können wir von entfernten Kulturen lernen. Von den Menschen die dort leben, ihre Zubereitungsarten, die Produkte die sie verwenden, die Leidenschaft mit der sie kochen.
Wie viele Menschen in Deutschland kennen schon eine Laksa aus Malaysia oder richtige Satespieße. Wir haben vor ein bisschen von diesem Wissen auf unserer Site zu vermitteln. Getreu dem Motto:

ESSEN IST UNSERE LEIDENSCHAFT
KOCHEN UNSERE BERUFUNG
STRASSEN SIND UNSERE BÜHNE
KÜCHEN UNSER REVIER

Antonio und Torsten

Wo

unser nächster halt

18./19. April Jack in the Box Köln
2./3. Mai Stahlwerk Düsseldorf
24./25. Mai Jack in the Box Köln
20./21. Juni Jack in the Box Köln

02. Juli Stahlwerk Düsseldorf

04./05. Juli Düsseldorf
05. Juli Sommerfest Bruderhaus
11./12. Juli Kassel
18./19. Juli Bonn
25./26. Juli Jack in the Box Köln
31. Juli Out of the Box
06. August Stahlwerk Düsseldorf

15./16. August Bremen
22./23. August Jack in the Box Köln
05./06. September Giessen
19./20. September Jack in the Box Köln
17./18. Oktober Jack in the Box Köln
28./29. November Jack in the Box Köln

Was

Die Gerichte fürs nächste Festival

Knusprige Chicken Wings

Wenn man ein bomben Hähnchen hat, dann braucht es nicht mehr viel Zauberei um das Geschmackserlebnis richtig gut werden zu lassen.
So gibt es bei unseren Wings einen ganz einfachen Salt&Pepper Style!
Dazu reichen wir allerdings wahlweise eine Sweet Chili oder Honig Ingwer Sauce. Thai Style eben!
Etwas süss saures Gemüse rundet das Ganze ab.

Wenn einer von euch doch noch etwas mehr Spice braucht, haben wir bestimmt auch dafür die ein oder andere „Schweinerei“ im Gepäck 😉
Alles getreu dem Motto

May the Spice be with you!

Salat von Reisnudeln aka Bun đậu phụ chien

Ein frischer Salat zum Sommer ist doch eine wahre Freude und wer sollte sich damit besser auskennen als die Länder im südöstlichen Raum Asiens?
In diesem Fall ist das Herkunftsland Vietnam und kommt ganz ohne Fleisch aus. Dafür gibt es einen kurz frittierten Tofu.

Doch dieser Tofu hat nichts mit dem schwammigen Etwas zu tun den manche von uns gewöhnt sind. Hierbei sorgt der Tofu dafür, dass das Dressing vollkommen aufgesogen wird und der unverwechselbaren Geschmack bis zum letzten Tropfen aufgefangen wird.

May the Spice be with you!

Die Feste

Impressionen der letzten Festivals

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Stahlwerk im Mai

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Stahlwerk im Mai

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Stahlwerk im Mai

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Köln im April

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Köln im April

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Köln im April

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Köln im April

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Essen

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Essen

torsten

Duisburg

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Duisburg

antonio

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Duisburg

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Düsseldorf Stahlwerk

people

Düsseldorf Stahlwerk

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Düsseldorf Stahlwerk

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Köln die Erste

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